Características del año agrícola 2018-2019 de Garnacha Ainzón:
La cosecha del 2019 en Ainzón recuperó producción después de la muy corta de 2018. La pluviometría en invierno y primavera fue generosa para lo que nos tiene acostumbrados (+530 l/m2). Vino de baja intervención, excelente floración, cuajado, y bonanza climática en verano y otoño. Comenzó́ con un invierno templado y seco hasta que a mediados de enero comenzaron las copiosas lluvias, la primavera continuó igualmente con un régimen de lluvias muy abundantes, hasta llegar al mes de abril. La primavera fue una estación más bien templada, con temperaturas moderadas y con viento “cierzo”, que sopló suave y racheado hasta bien entrado el verano. La floración muy homogénea, tuvo como consecuencia un cuajado muy abundante. El verano fue seco y menos caluroso que el año anterior, con práctica ausencia de precipitaciones desde finales de junio, exceptuando alguna tormenta en agosto, que permitieron una lenta y satisfactoria maduración.
Add: 2019
Brand: Luis OlivánD.O.: Campo de Borja, municipio Ainzón
Variety: Grenache
VineyardHighlands of Ainzón, Pozos de Mata, Romeroso, Feremosa
Age of the vineyard: 30 years
Altitude: 550 metres
SoilsConglomerates, deep red siliceous sandstones and shales.
Performance: 2 kg strain
Driving: glass
Cultivationtraditional, with strictly necessary treatments
Harvest date: mid-October
Barrel Rest seven months, 600-litre French oak (used)
Making process: Crushed grapes, fermentation and ageing in cement vats, followed by ageing in used barrels.
Impressions of the processor: This is a wine with a good depth of colour and aromas of red fruits, violets and a mineral background. It is tasty in the mouth, with a long finish enriched by its excellent freshness.
Bottling: March 2021
Grade: 14,7 % vol
Of the 2019 vintage, 4,000 bottles have been produced.