Bespén weinrot

Eindrücke des Verarbeiters: Helle Erdbeerfarbe, Aromen von weißem Pfirsich, Walderdbeeren und Grapefruit. Am Gaumen ist er scharf, frisch, mineralisch und schmackhaft und lädt zu einem langen Trinkgenuss ein.
Abfüllung: Februar 2022.
Note: 12º

Ausarbeitung: Die Claretts werden "im Weinberg" erzeugt, d.h. in Parzellen, in denen weiße und rote Trauben in unterschiedlichen Anteilen angebaut werden, je nach der Verfügbarkeit oder den Vorlieben des Winzers bei der Anpflanzung. Ziel war es, durch diese Vielfalt die Ernten vor möglichen Frösten oder Krankheiten zu schützen, da jede Sorte einen anderen Vegetationszyklus hat, und so das Risiko möglicher Katastrophen zu minimieren. Die weiße Sorte verleiht den Weinen mehr Säure und macht sie stabiler. Frühe Ernte, Mazeration und Beginn der Gärung mit den Schalen. Nach drei Tagen wird der Wein abgezogen, Gärung in Edelstahltanks mit wilden Hefen, Temperaturkontrolle, keine malolaktische Gärung.

Merkmale des Jahrgangs: Das Jahr 2021 war gekennzeichnet durch geringe Niederschläge, kaum 300 mm zwischen Januar und Oktober. Diese Witterungsbedingungen begünstigten den Anbau von Reben, die kaum phytosanitär behandelt wurden.
Der erste Teil des Winters war kalt und trocken, was für die Heilung der Schnittwunden von Vorteil war. Die Sturmböen im Januar führten zu erheblichen Schneefällen und damit zu einer Anhäufung von Wasserreserven im Untergrund. Glücklicherweise blieb die Region Hoya de Huesca von den negativen Auswirkungen der extrem niedrigen Temperaturen verschont, die Filomena in anderen Provinzen mit sich brachte. Der Frühling begann mit wärmeren Temperaturen als üblich und kaum Regen, was dazu führte, dass die Pflanzen früher austrieben. Bald darauf folgte jedoch eine Kälteperiode, die das vegetative Wachstum der Reben stoppte. Die Veraison begann Mitte Juli. Im Allgemeinen war der Sommer 2021 mild und kühl, ohne die schädlichen Hitzewellen, die der August normalerweise mit sich bringt. Der September war warm, stabil und trocken und rundete eine perfekte phenolische Reifung ab, wie wir sie selten zuvor erlebt haben. Der außergewöhnliche Gesundheitszustand unserer Trauben ermöglichte eine progressive und vollständige Gärung, wodurch Weine mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht, einem moderaten Alkoholgehalt und einer erfrischenden Säure entstehen, die unsere Weine attraktiv und leicht zu trinken machen.

 11,00

hinzufügen: 2021
Marke: Luis Oliván
Kommune: Bespén, Huesca, Aragonien
Anzeige geographisch: Produktionsmethode, die nicht der D.O. unterliegt
Rebsorten: Weiße und Tinte
Weinberg: Standorte in Bespén. Fläche 1,5 ha. Tiefgründige Böden mit lehmig-kalkigen Bestandteilen.
Höhenlage: 490 m.
Fahren: Spalier
Kultivierung: Traditionellmit einem Minimum an notwendigen Behandlungen. Ausbeute: 3 kg/Stängel
Erntedatum: 15. September
Grados: 12º

 

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