Luis Oliván

Woher wir kommen und wohin wir gehen

Es war Anfang der 90er Jahre, als ich in einem Vertriebsunternehmen zu arbeiten begann, das die Weine einer lokalen Genossenschaft vermarktete. Vier Jahre später arbeitete ich dort, und wie wir alle in diesem Sektor war ich von Anfang an von dieser Welt fasziniert. Vielleicht sind es die Landschaften, die Tatsache, dass wir etwas tun, das sich nicht sehr von dem unterscheidet, was vor 8000 Jahren getan wurde, oder vielleicht ist es die Tatsache, dass wir Weinleute in einer zunehmend individualistischen Gesellschaft sozial und solidarisch sind, dass wir uns einmal kennen und dann ein Leben lang zusammenbleiben, ich weiß es nicht.

Nach einer Reise von 30 Jahren, in denen ich gearbeitet, Orte genossen und von guten Kollegen gelernt habe, einer Menge Neugier und Ausbildung, habe ich dieses Abenteuer namens Luis Oliván Vinos y Viñedos begonnen. Wir teilen unsere Bemühungen und Illusionen mit ehrlichen Winzern und Weinbauern, die uns ihre Trauben, ihre Weinberge und Räume zur Verfügung stellen, um unsere Weine zu produzieren, wir werden anders sein, aus einem Grund, der fast überlebenswichtig ist, oder weil wir tief im Inneren so sind, ... und wir werden so viel wie möglich auf dem Land tun, auf dem wir geboren wurden.

Erinnerungen an meine Kindheit

Ein großer Teil der Notizen in meinem Gedächtnis spielt auf dem Land und im Gemüsegarten, meine Familie war Landwirt und Gärtner in La Hoya de Huesca und El Abadiado, Wein und Weinberge waren immer präsent.

"Ich erinnere mich an das Ende des Winters, an das Schneiden der Reben mit dem Traubenvollernter, an die Ernte für den Pilar und an den dunklen unterirdischen Keller mit der steinernen Weinpresse, an die großen Bottiche, an die Aromen, die aus dem Boden zu kommen schienen...".

"Man sagt, dass das olfaktorische Gedächtnis uns die klarsten Erinnerungen schenkt: die Brotzeit mit Brot, Wein und Zucker, in den Sommern sehe ich noch meinen Onkel Vitorino mit dem Weinfass, mit dem er nach Bespén fuhr, um sich von der harten Arbeit im Gemüsegarten zu erfrischen, wo wir die Sommer zwischen Tomaten, Kartoffeln und Salaten verbrachten".

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