Vinos Garnacha Somontano
En el top de los mejores vinos tintos españoles siempre elaboraciones en las que la garnacha es protagonista ,hoy por fin reconocida como una casta de clase mundial. Esta vid es noble y fuerte, tan adaptada a las duras condiciones de la península ibérica que es capaz de regular a través de sus hojas hasta la mínima perdida de agua durante las sequias. Aunque mucho más numerosa en el pasado goza hoy en día de un merecido reconocimiento .No en vano si evitamos un rendimiento excesivo la garnacha refleja el territorio en que esta plantada como pocas otras variedades.
A finales del Siglo XV con la expansión de la Corona de Aragón llego por el mediterráneo a Italia y cruzando los pirineos entro en Francia donde hoy es importante en el sur del Ródano y Languedoc-Roussillón , esta variedad está presente también en Sudamérica, Australia, E.E.U.U. y China. En España encontramos garnachas principalmente en la Rioja,Sierra de Gredos ,Navarra, Cataluña y Aragón. Distintos suelos y distintos enfoques que escapan de la idea general de vinos opulentos, de alto contenido alcohólico ,con mucho volumen y fruta muy madura. Y es que podemos encontrar también vinos finos y elegantes, verticales, casi eléctricos dependiendo de variables como la altitud, el clima y la mano del hombre. En unos notaremos la fruta roja casi como una golosina mientras que en otros la pimienta blanca resaltara elegantemente. Otra idea a desterrar es el que el empleo de la madera no es útil por su rápida oxidación, es mas bien el uso de barricas nuevas o usadas y la capacidad de estas (en general mejor grandes) en función de la necesidades las variables a acertar . Los estilos son infinitos si añadimos la edad del viñedo como factor determinante. En Aragón se cultiva en distintos territorios tan dispares como zonas de montaña,prepirineo , valle del Ebro y las estribaciones del sistema ibérico. Es fácil imaginar entonces la diferencia de estilo que encontraremos en garnachas producidas en tan distintas zonas. En todas se producen vinos con personalidad propia y marcada tipicidad que hemos de conocer y entender.
Una realidad ha arraigado en todos esos rincones, la garnacha cultivada y tratada con respeto, aporta valor, reputación y futuro a sus productores y crea demanda en los mercados internacionales.
