Criado con sus lias archivos - Luis Oliván Wines and vineyards Mon, 20 Apr 2026 11:11:40 +0000 en-GB hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://luisolivan.es/wp-content/uploads/2025/05/cropped-luis-olivan-favicon-32x32.jpg Criado con sus lias archivos - Luis Oliván 32 32 Bespén Chardonnay 2025 https://luisolivan.es/en/comprar/bespen-blanco-2025-bodegas-lasierra/ Tue, 26 Sep 2023 08:54:09 +0000 https://luisolivan.es/?post_type=product&p=14092

Characteristics of the vintage: 2025  se ha caracterizado por las altas temperaturas y las escasas precipitaciones a lo largo de todas las estaciones. Un otoño bastante seco fue precedido por precipitaciones suficientes para que la planta pudiera recuperarse tras la vendimia 2021. El primer tramo del invierno fue muy frío y seco, lo que resultó muy favorable para el control de plagas y enfermedades. La segunda parte del invierno vino marcada por temperaturas más suaves que propiciaron una temprana brotación.
Tras la sequía invernal, la primavera llegó lluviosa y las altas temperaturas de finales de marzo y abril aceleraron el crecimiento de las plantas, que experimentaron un gran desarrollo vegetativo. De este modo, la floración transcurrió́ con un tiempo seco y ventoso, sin ningún atisbo de enfermedades fúngicas y en magníficas condiciones para el cuajado.
El envero comenzó a mediados de julio siendo un mes al igual que agosto muy caluroso. La ausencia de lluvias estivales se solvento con algunos riegos de apoyo que fueron providenciales para una buena maduración y equilibrio.
La vendimia a finales de agosto fue pausada y sin sobresaltos.

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Elaboration: After being harvested at night and transported to the winery in a short period of time, the grapes are destemmed and crushed and then cold macerated for about five hours, after which they are gently pressed and the must is racked. The must ferments at 16º, after fermentation the thick lees are separated by decanting and racking, then it remains for 3 months in a stainless steel tank in contact with its fine lees.
Impressions of the processor: A wine with an excellent acidity and freshness characteristic of this variety, the work with the lees provides unctuousness, resulting in an agile and full-bodied wine, very dry.
Bottling: February 2023, 10,000 bottles have been produced. Grade 13, 5º.

Grape variety: Chardonnay.
Municipality: Bespén, El Vedado-Las Pilas.
Flooring: Sandy, very low in organic matter, low grape yield.
Formation of the vineyard: Espalier, double royal cordon, planting density 3,200 vines/Ha.
Cultivation: Minimal tillage, using mulching techniques.
Irrigation: Drip, to supplement water requirements.
Designation of Origin: Somontano.

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