Malvar de San Martín de Valdeiglesias.

Producer impressions: Con un color amarillo dorado casi ambarino debido a su larga maceración, nos encontramos con un vino con aromas a melocotón blanco, grosella verde (cítrico) y heno recién cortado, el paso por madera ha hecho su trabajo, siendo la percepción sensorial de ésta buscadamente escasa, equibrado, fino con una boca amplia, final con un agradable amargor. podemos considerar que siendo una añada cálida el vino presenta una muy buena sensación de frescura.

Elaboration: artesanal. Uva despalillada y parcialmente estrujada, el mosto-vino está en contacto con las pieles 40 días para extraer toda el alma de este terruño. Fermentación espontánea con levaduras salvajes en pequeños depósitos de acero inoxidable. Reposo de seis meses en barricas usadas de 600 litros.

Año agrícola 2019-2020

Noviembre y diciembre con abundantes precipitaciones bien caídas ayudaron a recuperarse a las cepas después de la vendimia, enero comenzó con frío que se mantuvo durante casi todo el mes, en los siguientes meses las temperaturas fueron más altas de lo habitual, marcando lo que ha sido el año más caluroso en España desde que tenemos registros. La pluviometría estuvo en la media lo que llevó a un desarrollo de la vid acorde a su ciclo, con una brotación y floración satisfactorias. El verano fue muy caluroso y extremadamente seco en el centro de la península y en particular en la intersección de las sierras de Gredos y Guadarrama y sus valles fluviales, en estas situaciones extremas es donde las variedades de uva autóctonas con su adaptación al clima dan un plus de calidad. Septiembre nos dio un respiro con lluvias que fueron bien venidas aportando el empujón final para una buena maduración, la vendimia se desarrolló con normalidad para finales de septiembre, con un fruto muy sano y con mayor concentración debido a los pocos racimos por cepa.

14,00

Vintage: 2019

Brand: Luis Oliván

Variety: Malvar

Vineyard: La Mata plot, municipality of San Martín de Valdeiglesias.

Area: 1.5 hectares

Altitude: 680 metres

Year of planting: 1984

Training system: Low trellis

Cultivation: Traditional, with minimal copper and sulphur based treatments when strictly necessary

Soil: Granite and late leuco-granite with good depth and excellent drainage

Yield: 2kg/vine

Harvesting date: 20th September 2019

Barrel time: 6 months in 600 litre used French oak barrels

Malvar de San Martín 2020 available from April.

Year: 2019
Brand: Luis Oliván
Variety: Malvar
Vineyard: paraje La Mata, término municipal de San Martín de Valdeiglesias.
Superficie: 1,5 Ha
Altitude: 680 metros
Año de plantación: 1984
Driving: Espaldera.
Culture: tradicional, con los tratamientos estrictamente necesarios a base de cobre y azufre.
Soils: granitos y leucogranitos tardíos con buena profundidad, excelente drenaje.
Performance: 2 kg/cepa
Vintage date: 20 de septiembre

Malvar de San Martín disponible a partir de Abril.

Elaboration: artesanal. Uva despalillada y parcialmente estrujada, el mosto-vino está en contacto con la pieles 40 días para extraer todo el alma de este terruño. Fermentación espontánea con levaduras salvajes en pequeños depósitos de acero inoxidable. Reposo de seis meses en barricas usadas de 600 litros. Embotellado sin clarificar ni filtrar.

Producer impressions: Con un color amarillo dorado casi ambarino debido a su larga maceracion, nos encontramos con un vino con aromas a melocon blanco, grosella verde (cítricos) y heno recien cortado, el paso por madera ha hecho su trabajo, siendo la percepción sensorial de esta buscadamente escasa, equilibrado y fino, con una boca amplia, final con un agradable amargor. Podemos considerar que siendo una añada cálida el vino presenta una muy buena sensación de frescura.

Bottling: July 2020, without clarifying, filtering or stabilizing.

Grado: 12,5°

From the 2019 harvest, 651 bottles have been produced.

Caja de

3 botellas, 6 botellas

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