Garnacha from Ainzón

Producer impressions: Nos encontramos con un vino de capa media, con aromas a frutas rojas, violetas y un fondo mineral. Sabroso en boca, con un final largo enriquecido por su excelente frescura.

Elaboration: 50 % Racimos enteros y 50 % uva despalillada y estrujada, fermentación espontanea. Crianza de 7 meses en barricas de roble francés de 600 litros y segundo uso, y seis meses posteriores en depósitos de hormigón.

Características del año agrícola 2018-2019:

La cosecha del 2019 en Ainzón recuperó producción después de la muy corta de 2018. La pluviometría en invierno y primavera fue generosa para lo que nos tiene acostumbrados (+530 l/m2). Excelente floración, cuajado, y bonanza climática en verano y otoño. Comenzó́ con un invierno templado y seco hasta que a mediados de enero comenzaron las copiosas lluvias, la primavera continuó igualmente con un régimen de lluvias muy abundantes, hasta llegar al mes de abril. La primavera fue una estación más bien templada, con temperaturas moderadas y con viento “cierzo”, que sopló suave y racheado hasta bien entrado el verano. La floración muy homogénea, tuvo como consecuencia un cuajado muy abundante. El verano fue seco y menos caluroso que el año anterior, con práctica ausencia de precipitaciones desde finales de junio, exceptuando alguna tormenta en agosto, que permitieron una lenta y satisfactoria maduración.

14,00

Year: 2019
Brand: Luis Oliván D.O .: Campo de Borja, Ainzón municipality
Variety: Garnacha
Vineyard: High areas of Ainzón, Pozos de Mata, Romeroso, Feremosa
Vineyard age: 30 years
Altitude: 550 m.
Soils: conglomerates, deep red siliceous sandstones and shales.
Performance: 2 kg strain
Driving: glass
Culture: traditional, with strictly necessary treatments
Vintage date: mid-October
Rest in barrel : siete  meses, roble francés de 600 litros(usadas)

Elaboration: Crushed grapes, fermentation and aging in cement tanks, subsequent passage through used barrels.

Producer impressions: We find a wine well covered with a layer and with aromas of red fruits, violets and a mineral background, in the mouth it is tasty, with a long finish enriched by its excellent freshness.

Bottling: marzo 2021
Grade: 14,7 % vol

De la cosecha 2019 se han elaborado 4.000 botellas

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